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Forestines : spécialité de Bourges

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Forestines : spécialité de Bourges

Message par ~ Muriel ~ le Ven 16 Mai 2008 - 19:13


Qui n'a pas encore goûté, voire savourer ?

Tous les bombons de sucre fourrés fabriqués dans le monde n'ont qu'une seule et même origine, la Maison de la Forestine à Bourges, 3 place Cujas.
Confiseur de talent sous le Second Empire, Georges Forest, installé à Bourges depuis 1869, reprend une confiserie créée en 1825 à l'enseigne du "Bienfaisant". En 1879, il révolutionne la profession en inventant le "principe du bonbon fourré" et associe son nom à cette création.
La Forestine est née !

Ce délicieux bonbon de sucre satiné aux chatoyantes couleurs sous le croquant duquel on découvre le plus onctueux de pralinés au chocolat, connaît un éclatant succès dans dès sa création. A l'exposition universelle de Paris en 1900, cette spécialité berrichonne obtient la médaille d'argent et la médaille d'Or à l'exposition coloniale de 1931.
En plein coeur de Bourges, Georges Forest fait bâtir, en 1884, un immeuble de style haussmannien (image ci-dessus), la "maison de la Forestine" qui abrite toujours le magasin, dont le plafond cloisonné est décoré via de superbes faïences de Gien. Ce lieu est le passage obligé de tous les curieux et surtout des gourmands. J'en suis volontiers, et vous ?
Les forestines et l"es autres spécialités berrichonnes créées depuis, comme les amandines, les agates, les richelieux, les chrysantines... sont expédiées dans le monde entier et en vente par correspondance pour ceux qui ne peuvent faire le détour par Bourges.
A bon entendeur...
Vive le Berry et ses spécialités !

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Re: Forestines : spécialité de Bourges

Message par Cherifique le Lun 6 Jan 2014 - 14:19

Haaa ! elles sont en effet délicieuses et c'est un joli paquet à offrir à ses invités.

Voici une idée à mettre dans nos paniers touristiques.

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