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Comment faire son beurre ?

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Comment faire son beurre ?

Message par Jean-Luc le Ven 21 Nov 2008 - 18:28

En passant par un savoir-faire, rien de plus simple, mais physique !

Recueillir cette bonne crème de lait dans une jatte de terre.
Après formation d'un petit monticule, commencez par pétrir à deux mains cette pâte épaisse jusqu'à ce que vous en sortiez le "petit lait"

Puis formez une boule pour commencer et rincez-la à l'eau claire puis repétrir celle-ci. L'opération se fera ainsi une bonne dizaine de fois. C'est seulement quand l'eau devient de plus en plus claire que vous terminez votre motte de beurre en rapprochant d'abord les deux extrémités les plus longues puis celles des bouts pour former une forme ovale et de bonne épaisseur. Pour terminer, prendre une fourchette et dessiner le dessus de la motte selon votre choix.

Prendre une assiette blanche et poser un carré de linge blanc dessus et poser la motte en son centre et la recouvrir des angles de tissus et mettre le tout au réfrigérateur. Là, vous avez du bon beurre pour la cuisine.
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Re: Comment faire son beurre ?

Message par Vincelette le Jeu 4 Juin 2015 - 18:31

Cher Jean-Luc,

Je réponds au billet = en divorçant !

Muriel, que penses-tu de cette réponse ?

Allez la belle, c'était une réponse come une autre.

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